눈과 입이 즐거운 케이크 데코레이션

눈과 입이 즐거운 맛있는 케이크를 만들기 위해서는 무엇이 필요한가? 바로 데코레이션이다. 어떻게 하면 더 예쁘고 보기 좋게 할 수 있을까? 물론 많은 노력이 필요하지만 노력에 앞서 데코레이션에 필요한 기본적인 지식과 기술, 태도를 갖추고 있어야 한다.

이 책은 케이크를 만들고 공부하고자 하는 모든 분이 기본적으로 갖추어야 할 파이핑 데코레이션을 마스터할 수 있도록 구성한 책으로 기초부터 단계적으로 배워 나갈 수 있도록 방법을 제시하였으며, 다양한 디자인, 파이핑 테크닉을 활용한 케이크 디자인을 제시하였다. 배우고자 하는 모든 분께 지속적인 동기부여를 위하여 케이크 디자이너 자격증과 제과기능장 자격증 취득 시에 필요한 테크닉을 모두 수록하였다. 이 책의 특징은 크게 다섯 가지로 나누어보고자 한다.

-아이싱의 기본을 알고 할 수 있도록 되어 있다.
-다양한 모양깍지를 활용하는 방법을 설명하였다.
-선과 글씨, 짜기 테크닉을 습득하는 데 필요한 것을 제시하였다.
-다양한 데코레이션에 필요한 장식물을 만들 수 있도록 하였다.
-이 한 권에 케이크 데코레이션 테크닉에 대한 모든 내용을 담아 케이크 디자이너와 제과기능장 자격증까지 취득할 수 있도록 했다.

최승우 기자 kantmania@kyosu.net

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